眼看着过几天马上就是元宵佳节了，今天在家琢磨着今年汤圆该做什么馅儿的。今年是猪年，孩子们都喜欢可爱造型的汤圆，超市买的速冻汤圆虽然方便，但是对于汤圆的内馅和营养成分，我始终有所保留，而且，自家吃汤圆不会吃的特别多，都是饭后甜汤，所以自己在家动动手，提前把汤圆做好冻上，元宵节那天拿出来就特别方便。
讨孩子们喜欢的造型汤圆，人见人爱，做法不难，关键在馅料和汤圆粉皮的配比，花两分钟时间看看，动手试试，一定能成功。
食材：糯米粉300克，热水160-180克，白糖20克，黑芝麻130克，猪油50克，花生米35克，红曲粉少许。
做法：1.做汤圆首先准备馅料，比较受大众欢迎的应该是芝麻花生馅儿的，所以就用它来做内馅，如果您喜欢其他口味的，可以搜一搜资料，用自己喜欢的馅料做自己喜欢口味的汤圆。
2.花生米先放入炒锅中，小火煸炒几分钟，把花生米炒出香味，趁热把花生米的外皮剥掉，一定要把花生米的外衣去掉，才不会影响馅料的口感哟。
同样，准备的黑芝麻也要用炒锅小火炒熟，炒熟的黑芝麻才有芝麻香味。
3.准备料理机或者破壁机，把炒熟的花生米和黑芝麻以及白糖倒入料理机内，需要用这样带有搅拌刀头的小家电，把它们高速搅打成黑芝麻花生碎。
4.打碎的花生黑芝麻与白糖已经充分混合，加入准备好的猪油，用勺子拌匀。
5.南方天气较热，把拌匀的黑芝麻花生馅儿揉成圆团后，要把馅料放入冰箱里冷藏一会，使黑芝麻馅儿容易成团成型。
6.冷藏芝麻馅的时候，咱们来准备一下包汤圆的粉皮，准备80度左右的热水，边加热水边搅拌，使糯米粉充分吸收热水，盆内没有散粉就可以把糯米粉揉成团了。
7.今天是猪年，要做猪猪的造型，所以我准备了一些红曲粉，取一小块白色糯米面团加入少许红曲粉，揉匀后就成了红色的糯米粉面团。
8.取一小份糯米粉面团，轻轻擀开压扁，包裹上一份冷藏过的黑芝麻花生馅儿，然后包好收口。
9.用红色的糯米粉面团分别做出猪猪的鼻子、耳朵和嘴巴，手指稍微沾点睡，把它们粘连好，嘴巴用牙签的一头按出两个比较深的鼻孔。依次把糯米面团造型做好，为了防粘，要在汤圆底部撒上少许糯米粉。
10.煮锅内加入清水烧开，水量要多一些，没过汤圆表面，包好的汤圆放入沸水中，中火煮2-3分钟，汤圆浮起即可捞出。
猪猪造型汤圆就完成了，看着一个个可爱立体的造型，孩子说舍不得吃，而且自己还动手帮忙做了几个，自己做的汤圆味道最甜最软糯。
1.汤圆的主要材料是糯米粉，每个牌子的糯米粉吸水性不同，水量要根据实际情况增减，但是有一样是不变的，就是要加足够的热水，半烫面才能把糯米粉揉成团，与做馒头、包子的普通面粉不同，这一点要千万记住。
2.馅料的甜度我认为正好，如果特别喜欢甜食的，可以在糖分的基础上再多加一些。
3.用料理机搅打花生芝麻馅，个人比较喜欢带颗粒的，口感更好，所以没有做得太细腻，喜欢馅料口感细腻流动的就要把馅料搅打的时间更久一些。
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